Ingredientes
Húmedo de dulce de leche
180 gr. Manteca
360 gr. Dulce de leche repostero o colonial
4 unid. Huevos
110 gr. Harina 0000
20 gr. Azúcar
c/n Pizca de sal
500 gr. Dulce de leche
300 gr. Mermelada frutos rojos
350 gr. Crema de leche
180 gr. Manteca
360 gr. Dulce de leche repostero o colonial
4 unid. Huevos
110 gr. Harina 0000
20 gr. Azúcar
c/n Pizca de sal
500 gr. Dulce de leche
300 gr. Mermelada frutos rojos
350 gr. Crema de leche
Preparación
Derretir la manteca y el dulce de leche e integrarlos. Incorporar 4 yemas y reservar.
Batir las 4 claras con el azúcar en forma de lluvia. Cuando estén montadas intercalarlas con los secos a la mezcla de dulce de leche.
Colocar la preparación en la Sartén, tapar y cocinar a Fuego Corona por 30 minutos.
Desmoldar, realizar pompones de dulce de leche, colocar en el centro mermelada de frutos rojos y por encima crema de leche batida.
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Los productos que usamos en esta preparación
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